Варення з абрикос і смородини

Варення з абрикос і смородини

Варення з абрикос і смородини з сюрпризом Варення Сюрприз Хочете зварити не просте варення, а «з родзинкою»? Тоді Вас зацікавить даний рецептик вельми оригінального варення з абрикос. Тільки роль родзинок гратиме … чорна смородина!

Інгредієнти для абрикосового варення з чорною смородиною: — стиглі, але не переспілі, трохи тверденькіе, цілі і не зіпсовані абрикоси — 1 — 1,5 кг; — чорна смородина — в ідеалі стільки ягідок, скільки у Вас штук абрікосок :); — цукор ; — вода. Приготування варення з абрикосів з чорною смородиною: АБРИКОСКО помиємо і акуратно, не розділяючи на половинки, дістанемо кісточки. Замість кісточок покладемо в серединку кожного абрикоса по ягідці чорної смородини. Укладемо АБРИКОСКО впритул один до одного в каструлю (можна і в кілька шарів).

Так як варення вариться не за один прийом і буде досить довго знаходитися в посуді, краще не використовувати алюмінієву, яка при контакті з фруктами окислюється. Можна взяти емальований, але в ній варення може пригоріти, адже перемішувати його не слід. Тому кращим варіантом буде каструля з нержавійки. Готуємо цукровий сироп, розчиняючи у воді цукор-пісок в поставленої на невеликий вогник каструлі (на 1 л води беремо 1 кг цукру).

Заливаємо абрикоси цукровим сиропом, щоб вони майже покрилися їм, ставимо на невеликий вогник і доводимо до кипіння. Потім залишаємо наше варення на 8 — 10 годин. По закінченні цього часу знову, на маленькому вогні, щоб не здумайте пригоріти, доводимо варення «з сюрпризом» до кипіння, кип'ятимо хвилин 8 — 10 і знову залишаємо. Так повторюємо 3 — 4 рази.

Коли варення прокипить в останній раз, гарячим закочує його залізними кришками. «Сюрприз» на зиму готовий!

Добавить комментарий

Последние записи