Як приготувати смачний рулет

Як приготувати смачний рулет

штрудель рулет з маком рецепт покроковий з фото Як приготувати смачний рулет з маком та родзинками Пишне здобне тісто і чудова макова начинка — поєднання, гідне кращої європейської кондитерської! Але для того, щоб продегустувати ці ласощі, необов'язково їхати кудись в Австрію. Тому що спекти гарний і смачний рулет з маком, званий ще штруделем, Ви легко зможете в домашніх умовах, використовуючи наш покроковий рецепт з фото. Маковий рулет традиційно печуть на Різдво, але цілком можна побалувати сім'ю домашньою випічкою і в інші дні — для гарного настрою! Інгредієнти для штруделя з маком: Тісто для рулету з маком: — дріжджі 100г; — молоко — півсклянки; — цукор 150 г; — маргарин вершковий або для пишної випічки — 1 пачка (250 г); — яйця — 5 шт.; — масло соняшникова — півсклянки; — борошно пшеничне вищого гатунку — приблизно 5 — 6 склянок.

Начинка з маку для рулету: — мак 100 г; — родзинки 100г; — мед — 1 — 2 столових ложки. Приготування рулету з маком: Дріжджове тісто для рулету за нашим рецептом виходить дуже смачним, здобним, випічка довго не черствіє і вдасться навіть тим кулінарам, які вперше взялися за приготування дріжджової здоби! Спочатку ставимо опару: дріжджі кришимо в миску руками, розтираємо ложкою з однією-двома столовими ложками цукру, вливаємо теплу молочко, (яке дріжджі дуже люблять!), Домішувати з півсклянки борошна — щоб вийшло негусте тісто без грудок, і ставимо в тепло, накривши чистим полотенечко. Поки опара підходить, решту цукру збиваємо з яйцями і вливаємо розтоплений маргарин.

Опару, що підійшла з'єднуємо з яєчної сумішшю, вливаємо півсклянки соняшникової олії — і потім поступово домішувати все борошно до тих пір, поки вийде м'яке, але не прилипає до рук тісто. Вимішуємо спершу ложкою, а потім руками. Нехай тісто підійде в теплі ще хвилин 20, а ми поки приготуємо начинку для рулету з маком.

Мак і ізюмчік промиємо холодною водою, сольем її, а потім заллємо компоненти начинки окропом. Запарюємо хвилин 5 — 10, потім воду зливаємо. Здорово буде ще потовкти мак товкачем в ступці, до тих пір поки почне виділятися біле макове молочко — тоді начинка стане набагато смачніше!

Змішуємо родзинки з маком і медом. Начинка готова! Тісто дбайливо обминаємо руками і розгортаємо качалкою на столі, притрушений борошном, в прямокутний пласт півсантиметра товщиною. Викладаємо начинку на пласт і рівномірно розподіляємо її ложкою, залишаючи вільними краєчки — щоб начинка при загвинчування не «втекла». Потім згортаємо штрудель, закручуючи його.

Защипувати краю і укладаємо рулет швом донизу на змащений олією лист. Випікаємо в духовці на середньому вогні приблизно 30 — 35 хвилин. Пробуємо на готовність дерев'яною паличкою.

Коли скоринка рулету підсохне і почне рум'янитися, змажемо наш рулетик збитим яйцем за допомогою м'якої щіточки і додамо спеку. П'ять хвилин — і корочка стане красивою, рум'яної, блискучою! Готовий рулет дістаємо з духовки і акуратно переміщаємо з дека на піднос. Коли охолоне, нарізаємо на скибочки товщиною 1,5 — 2 см, які красиво викладаємо на блюдо.

Чи відомо Вам, що слово «штрудель» в перекладі зі середньонижньонімецької означає «вихор, вир» — щоправда, схоже! Дуже красиво і апетитно!

Добавить комментарий

Последние записи